# Saborita
 
> Saborita es un proyecto de agroecología y dinamización territorial en el Alto Palancia (comarca de interior de Castellón, España). Somos productores ecológicos de aceite de oliva virgen extra y almendra Marcona, cultivados en olivos centenarios y almendros tradicionales, con prácticas de agricultura regenerativa y custodia del territorio.
 
Saborita cuida pequeñas parcelas de olivar y almendro en régimen de minifundio, recuperando tierras abandonadas desde 2011 en un paisaje mediterráneo de montaña entre los Parques Naturales de la Sierra de Espadán y la Sierra Calderona. Elabora tres tipos de aceite de oliva virgen extra (Superverde, Temprano y Zumo) con la variedad autóctona Serrana del Espadán, y comercializa almendra ecológica de la variedad Marcona. A través del programa Ecoliva impulsa una red de olivareros comprometidos con la agricultura ecológica y regenerativa, y a través de Sabores de Vida distribuye productos mediterráneos de proximidad (aceite, almendra, miel, cítricos, arroz, jamón serrano, entre otros) mediante canales cortos de comercialización.
 
## Productos
 
- [Aceite de oliva virgen extra](https://saborita.es/#aceite): tres variantes (Superverde, Temprano, Zumo) de la variedad Serrana del Espadán, prensado en frío.
- [Almendra Marcona](https://saborita.es/#almendra): almendra ecológica con y sin cáscara, cruda o tostada.
 
## Sobre el proyecto
 
- [Productores](https://saborita.es/#productores): quiénes somos y nuestro entorno de producción.
- [Saborita](https://saborita.es/#saborita): valores y compromisos del proyecto (agroecología, calidad, custodia del territorio, cooperación, canales cortos, conocimiento).
- [Manifiesto](https://saborita.es/manifiesto/): manifiesto de Saborita, Sabores&Saberes.
 
## Territorio y programas
 
- [Territorio](https://saborita.es/#territorio): dinamización territorial en el Alto Palancia.
- [Programa Ecoliva](https://saborita.es/#ecoliva): agricultura ecológica y regenerativa, recuperación de olivar abandonado.
- [Custodia del territorio](https://saborita.es/#custodia): acuerdos de largo plazo para conservar parcelas y patrimonio natural.
- [Sabores de Vida](https://saborita.es/#sabores): red de distribución de productos mediterráneos de proximidad.
 
## Contacto
 
- [Contacto](https://saborita.es/#contacto): formulario de contacto, teléfono 678 22 76 90, Facebook e Instagram (@saborita.proyecto).
 
## Legal
 
- [Política de privacidad](https://saborita.es/privacidad/)
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