El Molino de la Morería: Nuestro “Tiers lieu” , un espacio intermediario para la Comunidad
El Molino de la Morería es mucho más que un edificio restaurado; es un espacio de encuentro, de aprendizaje y de creación de comunidad. Situado en el corazón de la comarca, junto al río Palancia, el molino ha sido recuperado con la pretension de instalar un tiers lieux, es decir, un espacio que no es ni privado ni público, sino un lugar de encuentro para la comunidad. Claudia y David con la ayuda de amigos, colaboradores y la comunidad Saborita han liderado este proyecto con la visión de convertir el molino en un centro de formación y experiencias vivenciales alineadas con los valores de sostenibilidad y agroecología de Saborita. Claudia dirigiá el espacio de formacion, los alojaminetos rurales y una actividad orientada a la sensibilizacion y educacion a traves del ecoturismo y las experiencias inmersivas.
La restauración del molino ha sido un proyecto de años, impulsado por la idea de crear un espacio donde la comunidad pueda reunirse, aprender y colaborar. Aquí, ofreceremos actividades educativas y talleres en los que los participantes puedan sumergirse en la vida rural, aprender sobre agroecología, y conectar con la tierra y la cultura del territorio. Desde cursos de cocina tradicional hasta talleres de conservación de alimentos y manejo sostenible de cultivos, el molino es un espacio de aprendizaje práctico y enriquecedor.
El Molino de la Morería también se convertirá en un punto de encuentro para agricultores y consumidores, donde se celebrarán eventos y jornadas que fortalezcan los vínculos entre quienes producen y quienes consumen. En estos encuentros, la comunidad tendrá la oportunidad de conocer a los agricultores, escuchar sus historias y comprender el valor del producto local. El molino servirá así como un puente entre el campo y la ciudad, un lugar donde se construyan relaciones de confianza y se compartan el conocimiento sobre el territorio y su riqueza.
A futuro, el molino albergará el Laboratorio de Sabores y Saberes, y servirá como un espacio de investigación aplicada donde se desarrollarán prácticas sostenibles y se fomentará la innovación en la agricultura local. Además, será el centro de operaciones de la Fundación Saborita, una organización dedicada entre otras cosas a la promoción de la agroecología, la regeneración de paisajes. El molino encarna nuestra visión de una agricultura que va más allá de la producción y se convierte en un proyecto de transformación social.
El molino también será un lugar de agroturismo rural y ecológico, donde visitantes podrán experimentar de cerca la vida en el campo y participar en actividades de conservación y agricultura. Esta iniciativa no solo generará ingresos para el mantenimiento del molino, sino que también ayudará a sensibilizar a más personas sobre la importancia de la sostenibilidad y la biodiversidad en los paisajes rurales.
Finalmente, el Molino de la Morería es un símbolo de la resiliencia y el compromiso de Saborita. Su restauración y puesta en marcha representan el esfuerzo colectivo de una comunidad que valora su patrimonio y que trabaja unida para conservarlo y transmitirlo. Con el molino, esperamos dejar una huella positiva en el territorio y ofrecer un espacio donde la comunidad pueda reunirse, compartir y construir un futuro más justo y sostenible.
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Colaboramos con agrupaciones de consumidores (grupos de consumo, comités de empresa, grupos de amigos o vecinos, asociaciones de consumidores…) lo que permite reducir la huella de transporte y además genera comunidad. El funcionamiento es muy sencillo y siempre estamos a vuestro lado: nosotros te facilitamos una tabla de pedido y las informaciones necesarias y nos encargamos de recoger las peticiones individuales y gestionar los cobros y el envío; tu, cómo organizador, nos ayudas a difundir entre tu red de contactos potencialmente interesados y te ocupas de recibir el pedido completo para distribuir.
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