Vins de Bodega Enguera
Il s’agit d’une cave familiale valencienne, fondée par Pedro Pérez Pardo, qui produit des vins alliant tradition et avant-garde, tout en misant sur la durabilité et en soutenant des projets de recherche tels qu’Enguera Planet.
Son travail de repeuplement des chauves-souris pour le contrôle biologique des ravageurs et l’augmentation de la biodiversité a été largement reconnu.
Sa production comprend une gamme représentative des cépages valenciens et vise à refléter dans ses vins le caractère de ses vignobles.
Casa Lluch Blanco
Casa Lluch Blanco est un vin élaboré à partir du cépage Verdil, une variété traditionnelle de l’intérieur de la région valencienne, offrant un profil clair, frais et direct.
Au nez, il révèle des arômes nets de jasmin et de fleur d’amandier, accompagnés de notes d’ananas, de pomme verte et de prune verte, avec de légères touches d’agrumes comme le citron. En bouche, c’est un vin équilibré, doté d’une bonne acidité, d’une sensation de fraîcheur et d’une présence marquée qui le rend très polyvalent à table.
Il s’accorde particulièrement bien avec des salades, des pâtes aux légumes ou à la crème légère, des riz doux, des légumes grillés, des poissons blancs au four ou à la poêle, des fruits de mer, du sushi ou une cuisine asiatique aux saveurs douces, des fromages frais ou à pâte molle, ainsi que des plats méditerranéens délicats. Idéal comme vin de consommation quotidienne.
Un blanc biologique, clair et accessible, qui représente parfaitement le style d’Enguera.
- Cépage : 100 % Verdil.
- Région : Fontanars dels Alforins (Valence D.O.)
- Sol : Sols très calcaires, avec une forte teneur en calcaire actif.
- Vinification : Vendange manuelle ; macération courte (environ 7‑8 heures) avant séparation des peaux.
- Élevage : Aucun élevage en bois — vin blanc jeune.
- Degré alcoolique : 12,5 % vol.
- Caractéristiques : Vin blanc de couleur jaune pâle. En bouche, acidité prononcée, minéralité marquée, bon équilibre et finale agréable et légèrement persistante.
- Biologique : Oui.
Casa Lluch Tinto
Casa Lluch Tinto est un vin élaboré à partir du cépage Tempranillo, le vignoble le plus représentatif de la Méditerranée espagnole. Il se présente comme un vin rouge jeune, direct et accessible, conçu pour une consommation quotidienne et pour accompagner une large variété de plats.
Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits rouges frais : groseille, mûre et cerise, avec des notes florales et une légère touche végétale apportant de la fraîcheur. En bouche, il est doux, avec des tanins légers et ronds, une bonne acidité et un final court qui invite à continuer à boire. C’est un vin franc et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent un rouge facile à apprécier.
Il s’accorde particulièrement bien avec des plats à base de viandes blanches ou de poulet rôti, des paellas et riz ou pâtes avec sauces légères ou tomate fraîche, pizzas, plats au four, fromages jeunes ou demi-affinés.
Un Tempranillo biologique, polyvalent et accessible. Idéal comme vin rouge de tous les jours.
- Cépage : Tempranillo (100 %).
- Région : Fontanars dels Alforins (Valence D.O.)
- Vinification : Vendange manuelle ; fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après fermentation, maturation sur lies fines dans ces cuves avant la mise en bouteille.
- Élevage : Cuve en acier inoxydable.
- Degré alcoolique : 13,5 % vol.
- Caractéristiques : En bouche, texture soyeuse, passage velouté, acidité modérée, finale de bonne longueur.
- Biologique : Oui.
Blanc d’Enguera
Blanc d’Enguera est un vin élaboré à 70 % de Verdil. Il provient des meilleurs vignobles de la propriété Casa Corones, à Fontanars dels Alforins, à 700 m d’altitude. Vignes en sec, âgées de 20 ans, sur sols argilo-calcaires et rendements de 2,2 kg par cep. Vendange manuelle en caisses de 15 kg.
La fermentation s’effectue en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage, et le vin bénéficie d’un élevage de 4 à 5 mois. Le résultat est un blanc ample et complexe : arômes de fleurs blanches et de fleur d’oranger, fruits à noyau (pêche, abricot), légères notes d’agrumes et nuances crémeuses de beurre, vanille, amande et une touche fumée. En bouche, il est onctueux, avec une bonne acidité, un bel équilibre et une finale longue.
C’est un vin gastronomique, idéal avec poissons au four ou grillés, fruits de mer, volailles, paellas de poisson ou fruits de mer, risottos, pâtes crémeuses et cuisines aux saveurs douces. Un blanc biologique, structuré et de caractère, destiné à ceux qui recherchent une plus grande complexité.
90 points Guide Peñín 2022.
- Cépages : 70 % Verdil, 10 % Chardonnay, 10 % Viognier, 10 % Sauvignon Blanc.
- Région : Fontanars dels Alforins (Valence D.O.)
- Altitude : 700 m au-dessus du niveau de la mer.
- Sol : Sol calcaire, argilo-limoneux, avec un pourcentage élevé de calcaire actif.
- Vinification : Vendange manuelle en caisses de 15 kg ; fermentation en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage.
- Élevage : 4,5 mois sur lies en fûts de chêne français
- Propriétés : Alcool : 13 % vol.
- Biologique : Oui.
Megala
Megala est un vin élaboré à partir de 60 % Monastrell, 30 % Marselan et 10 % Tempranillo, provenant de vignobles âgés de 18 à 22 ans situés sur la propriété Casa Corones (Fontanars dels Alforins). La Monastrell apporte profondeur et fruits mûrs ; le Marselan, un cépage franco-espagnol de grande qualité, ajoute douceur, couleur et stabilité ; et le Tempranillo complète l’assemblage avec fraîcheur et équilibre.
Les raisins sont triés à la vigne et subissent une macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, suivie de remontages doux et d’une macération post-fermentaire de 20 jours. Le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne français de 3ᵉ et 4ᵉ usage, cherchant l’intégration sans excès de bois.
Il présente une robe rouge intense. Au nez, on perçoit des notes florales (rose, œillet), des herbes méditerranéennes (garrigue, genévrier, thym) et des fruits mûrs comme la prune. En bouche, il est élégant, avec des tanins fins, une bonne acidité et des nuances de cacao, chocolat et réglisse. Il évolue très bien en bouteille.
Il se marie parfaitement avec viandes rouges, ragoûts, plats aux champignons, pâtes copieuses, fromages affinés et préparations à cuisson longue.
93 points Guide Peñín 2022 (Meilleur rouge D.O. Valencia).
- Cépages : 60 % Monastrell, 30 % Marselan, 10 % Tempranillo.
- Région : Fontanars dels Alforins (Valence D.O.).
- Vinification : Macération préfermentaire à froid pendant 5 jours avec remontages doux deux fois par jour + macération post-fermentaire d’environ 20 jours.
- Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de troisième et quatrième usage.
- Degré alcoolique : 13,95 % vol.Biologique : Oui.
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