Posibilitar la existencia de los Artesanos de la Agroecología
El proyecto SABORES DE VIDA
Queremos garantizar la producción local de alimentos, que damos por supuesta. Y garantizar las formas de vida de los productores y productoras y el acceso a alimentos de toda la población.
Tratamos de que los pequeños márgenes económicos de la producción vayan a quién produce el alimento, para que se centre en producir con calidad, con dignidad, salvaguardando el patrimonio de variedades y calidades nutricionales y gastronómicas que tienden a desaparecer con la homogeneización que trae consigo la agricultura industrial.
Hasta la fecha hemos trabajado en colaboración casi exclusivamente con agrupaciones de consumidores. Nosotros les garantizamos un suministro recurrente, con una periodicidad preestablecida, y establecemos un compromiso recíproco y duradero.
Con este espacio cortocircuito abrimos una nueva vía para establecer esta colaboración también a una escala doméstica. No obstante no tenemos prevista la comercialización de nuestros productos sueltos, evitando así envíos de pequeños paquetes, una huella de carbono demasiado alta y además una exigencia logística que no podemos sostener.
Nuestro enfoque será proponer lotes y packs de al menos 10 kg de peso, salvo contadas excepciones.
Ahora os podremos enviar por mensajería nuestros productos directamente a vuestro domicilio o vuestro lugar de trabajo. También podéis agrupar varios pedidos, con familiares, amigos, vecinos o compañeros y os los enviaremos juntos. Puntualmente os los llevaremos en persona.
¿Por qué una tienda?
¿Por qué esta “fase beta”?
Nosotros necesitamos nuestra comunidad sobre la que apoyarnos y sentar unas bases sólidas y creemos que este proceso es enriquecedor para todos.
Los alimentos son más ricos cuando los apreciamos, los valoramos… cuando amamos lo que comemos. Porque somos lo que comemos tanto como lo que pensamos.
Y desde aquí os proponemos que CONOZCÁIS lo que coméis, su riqueza y su valor, para que podáis así amarlo.
Necesitamos vuestra complicidad y vosotros necesitáis sentir confianza en que lo que os estamos diciendo es así y no es solo una historia bonita con el fin único de vender nuestros productos. Es decir, necesitamos conocernos.
Un periodo de pruebas, de ajustes, de “pre-lanzamiento” nos va a ayudar a conocer lo que necesitáis, aquello con lo que podamos contribuir a que estéis mejor, desde nuestro rinconcito de productores y productoras. A vosotros os puede servir para conocer más de cerca la realidad del pequeño productor, que para poder subsistir está obligado a ser un pequeño empresario, con múltiples facetas que no son solamente la producción de alimentos, sino también la logística, la administración, la informática, la comercial … y en nuestro caso, una misión muy marcada hacia el desarrollo rural y la educación medioambiental y nutricional.
Queremos una relación duradera y para ello sabemos que vamos a tener que hacer las cosas muy bien.
Si estáis leyendo esto, hasta aquí abajo, es porque os interesa. Esperamos que nos acompañéis en este proceso.
