Jamones y Charcutería artesanal
También nos complace ofrecer jamón y lomo embuchado de una charcutería artesanal local que realiza el secado de la carne aquí en la montaña, en Segorbe, justo sobre el pueblo, al lado de la fuente de la Esperanza. Gracias a su ubicación geográfica entre la Sierra Calderona y la Sierra Espadán, se aprovechan las óptimas condiciones climáticas para el secado del jamón (entre 12 y 28 meses). Esta empresa familiar utiliza energía renovable y sigue el concepto de km cero para la carne. La cría de los cerdos está certificada bajo “Bienestar Animal.” David y su familia producen sus productos de manera artesanal y tradicional.
El lomo embuchado se elabora a partir de carne de lomo de cerdo marinada, embutida en tripa y curada durante varios meses. Contiene muy poca grasa y se consume crudo, cortado en rodajas muy finas.
Ofrecemos los siguientes formatos y tiempos de secado:
- Jamón Serrano Bodega: curación de 18 meses
- pieza de aproximadamente 700g, envasado al vacío
- jamón entero de unos 7kg, con hueso
- Jamón Gran Reserva: curación de 2 años
- medio jamón de aproximadamente 3,5kg, en gran pieza, deshuesado y envasado al vacío
- medio jamón de aproximadamente 3,5kg, en gran pieza, deshuesado y envasado al vacío
- Lomo embuchado:
- pieza de aproximadamente 500g, envasado al vacío
¿Te interesan nuestros productos?
Para nosotros es muy importante conocer vuestras preferencias y vuestras opiniones.
¿Cómo funcionamos?
Colaboramos con agrupaciones de consumidores (grupos de consumo, comités de empresa, grupos de amigos o vecinos, asociaciones de consumidores…) lo que permite reducir la huella de transporte y además genera comunidad. El funcionamiento es muy sencillo y siempre estamos a vuestro lado: nosotros te facilitamos una tabla de pedido y las informaciones necesarias y nos encargamos de recoger las peticiones individuales y gestionar los cobros y el envío; tu, cómo organizador, nos ayudas a difundir entre tu red de contactos potencialmente interesados y te ocupas de recibir el pedido completo para distribuir.
También colaboramos con restaurantes motivados y con minoristas especializados y hacemos cajas especiales para regalo para empresas comprometidas y responsables.
Si te gustan nuestros productos y te motiva nuestro proyecto, estaremos encantados de conocerte un poquito más.
