Les Nouveaux Produits
Et voici nous vous envoyons le descriptif de tous les produits que nous produisons nous-mêmes et de ceux que nous vous proposons déjà depuis plus longtemps:
Depuis ici, vous pouvez accéder à l’ensemble des produits avec lesquels nous travaillons depuis plusieurs années
Les produits habituels
Nous vous proposons également des agrumes de Valencia et des fruits de saison.
Les fruits de saison
Chufa / Souchet bio-certifié
Cultivé sur la côte nord de Valence, dans les champs familiaux des frères Bou, ce souchet est la base de produits traditionnels et biologiques comme l’horchata. Le souchet est une source de graisses saines, de vitamines et de minéraux.
Olives noires traditionnelles et bio-certifiées du del Bajo Aragón
Olives de la variété Empeltre, récoltées à pleine maturité et travaillés de manière artisanale. Les olives sont conservées en saumure dans des cuves souterraines pendant neuf mois, un procédé qui élimine l’amertume sans utiliser aucune autre substance.
Disponible en formats d’olives entières pour la table (en saumure) et en pâte d’olive noire, tous deux sans additifs.
Safran bio La Sabina et La carrasca
Cultivé dans la région de Jiloca à 1.000 mètres d’altitude par les producteurs Antonio et Carlos, ce safran bio certifié est réputé pour sa qualité supérieure, tant pour son goût que pour ses propriétés médicinales. Chaque filament est récolté manuellement à partir des fleurs de Crocus sativus, cueillies à l’aube pour préserver leur fraîcheur.
Utilisé dans des recettes telles que la paella et d’autres plats, le safran apporte une couleur, un arôme et une saveur uniques.
Chorizo artisanal
Produit à Benassal par la famille Llopis de La Cabanenca, une entreprise artisanale avec six générations d’histoire.
Élaboré uniquement avec de la pancetta et du maigre de porc, du sel marin et du paprika, sans conservateurs ni antioxydants. Idéal pour les ragoûts, les rôtis ou en entrée, il a une saveur douce et authentique, préservant la tradition familiale.
Viandes Séchées
Produites par Casa Gargallo Mora à Teruel. Le jambon serrano possède l’A.O.C. Teruel, synonyme de qualité. Les autres produits incluent de la cecina de taureau et du filet de porc naturel, tous élaborés exclusivement selon des techniques de séchage traditionnelles.
Le processus de production de ces viandes inclut une maturation exclusivement à l’air et au sel, sans additifs, dans un environnement idéal à 1 040 mètres d’altitude. La cecina se distingue par sa saveur intense et sa texture juteuse ; c’est un produit naturel qui conserve le goût authentique de la viande de qualité.
Légumineuses et riz de Rincón del Segura
Les cultures de la coopérative Rincón del Segura incluent des variétés de légumineuses (lentilles, pois chiches) et de riz complet, tous certifiés bio.
La coopérative est pionnière et œuvre depuis plus de 30 ans pour promouvoir des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Les légumineuses sont riches en protéines végétales et minéraux, tandis que le riz complet conserve ses fibres et nutriments essentiels.
La carte de Vins
Vins de Bodega Cueva
Située dans la région d’Utiel-Requena, Bodega Cueva est spécialisée dans les vins naturels non filtrés ni traités chimiquement.
Les cépages Tardana et Bobal, tous deux autochtones, sont utilisés pour des vins élaborés et fermentés avec des levures naturelles. La production est entièrement artisanale, avec un vieillissement en cuves en acier inoxydable, préservant la pureté et le goût des raisins sans additifs.
Bellmunt i Oliver Vignerons
Producteurs certifiés bio de Castellón, ils appliquent des techniques d’agriculture régénérative et de biodiversité pour améliorer la qualité du vin et la durabilité du vignoble.
Ils proposent des vins tranquilles et vins perlants à base de Garnacha et de l’Embolicaire, un cépage local, élaborés avec des méthodes de faible intervention, naturels par la plupart.
El Sexto Elemento
Cette cave familiale située à Venta del Moro, dans la région d’Utiel-Requena, produit des vins artisanaux et naturels, sans additifs, en utilisant des méthodes traditionnelles et ancestrales de fermentation et de vieillissement. La cave pratique la « vinification intégrale », maintenant la fermentation en barriques pendant plus d’un an, pour des vins au profil complexe et authentique.
Les vins haut de gamme, comme 6º Elemento, David & Goliat et Respeto, sont élaborés avec le cépage autochtone Bobal et bénéficient d’une longue maturation.
Vins de la Cooperativa de Viver
Des vins produits dans les vignobles les plus élevés de Castellón, combinant des méthodes traditionnelles et l’innovation pour exprimer le caractère du terroir.
Viento est un vin rouge issu d’un court vieillissement en fûts de chêne, tandis que Nube est un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay. Une agriculture respectueuse, sans certification bio, dans le cadre du projet intéressant et complet de la Coopérative agricole de Viver avec laquelle nous avons le plaisir de collaborer.
Vins de Bodega Flors
Fondée par Vicente Flors à Les Useres, Castellón, cette cave travaille avec des vignes de plus de 70 ans, en appliquant des pratiques respectueuses de l’environnement et de faible intervention.
Elle propose, entre autres, Flor de Clotas et Clotas Blanc, élaborés avec des méthodes d’intervention minimale.
Êtes-vous intéressé par nos produits?
Pour nous, il est très important de connaître vos préférences et opinions.
Nous collaborons avec des groupements de consommateurs (Amaps, comités d’entreprises, groupes d’amis ou de voisins, groupements d’achat, associations…) ce qui permet de fournir un service à plus de personnes en un seul envoi.
Le fonctionnement est très simple et nous sommes toujours à vos côtés : nous vous fournissons le tableau de commande et les informations nécessaires et nous nous chargeons de collecter les demandes et de gérer les règlements et les expéditions ; Vous nous aidez à faire passer le message auprès de votre réseau de contacts intéressés et vous recevez la commande complète à distribuer.
Nous collaborons également avec des restaurants motivés et des épiceries spécialisées et nous réalisons aussi des coffrets cadeaux spéciaux pour des entreprises engagées et responsables.
Si vous aimez nos produits et que vous êtes motivés par notre projet, nous serons ravis et aimerions vous connaître un peu plus. Nous vous demandons ici en bas votre localisation parce que peut-être il existe déjà un point de distribution pas trop loin de chez vous (auquel vous pourriez juste vous ajouter). Si vous vouliez nous recommander, faire une commande et ainsi nous soutenir, merci de remplir ce formulaire suivant:
