Von der Bodega Flors
Gegründet von Vicente Flors, der die sechste Generation von Winzern repräsentiert, entstand dieses Weingut aus dem Wunsch heraus, das Familienerbe zu bewahren und einzigartige Weine zu schaffen, die die Essenz des Terroirs widerspiegeln. Vicente hat traditionelle Techniken mit einer nachhaltigen Vision kombiniert und Bodega Flors zu einem Vorreiter in der Branche gemacht.
Flor de Clotas 2021, bio (momentan nicht verfügbar)
- Rebsorten: Tempranillo und Cabernet Sauvignon, mit über 70 Jahre alten Tempranillo-Reben. Traditioneller, biologischer, nachhaltiger und umweltfreundlicher Weinbau.
- Vinifikation: Manuelle Ernte in Kisten, Gärung in 1000-Liter-Edelstahltanks, 15-tägige Mazeration.
- Reifung: Sechs Monate in französischen Eichenfässern.
- Alkoholgehalt: 14,5 % Vol – enthält Sulfite.
Flor de Clotas 2021 zeichnet sich durch seine kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen und einem rosa Rand aus. In der Nase präsentiert er reife rote Früchte, erfrischt durch balsamische Noten von Eukalyptus, mediterranen Kräutern (Thymian, Oregano) und dunklen mineralischen Akzenten. Beim Atmen zeigen sich Aromen von feuchter Erde und Pilzen, begleitet von säuerlichen Früchten und einem Hauch schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen ist der Einstieg weich und fruchtig, dominiert von roten Früchten, die allmählich eine ausgewogene und anhaltende Struktur offenbaren. Die Aromen von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren werden von leichten, bitteren Pflanzen Noten begleitet. Minze umschließt das Ensemble und verleiht ihm Frische und Komplexität.
Clotas blanc, bio (momentan nicht verfügbar)
- Rebsorten: 80 % Macabeo und 20 % Tortosí, mit integriertem, biologischem und umweltfreundlichem Weinbau.
- Vinifikation: Manuelle Ernte in Kisten, sanftes Pressen der Trauben. Statische Vorklärung des Mostes über 24 Stunden in einer Kühlkammer, bevor er in 225-Liter-Fässer gelangt, in denen die Gärung stattfindet.
- Reifung: Sechs Monate in denselben Gärfässern.
- Alkoholgehalt: 13 % Vol – enthält Sulfite.
Der Wein zeigt eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase stechen zunächst Aromen von Gebäck mit Hefe Noten und Puderzucker hervor, die dann Noten von weißen Früchten und Traubenfruchtfleisch weichen. Beim Atmen entstehen Aromen von Sirup und Bienenwachs, mit einem eleganten Gleichgewicht der Düfte.
Am Gaumen ist er breit und seidig, mit Aromen von kandierter Zitrone und einem frischen, milchigen Abgang. Nach dem Atmen treten würzige Noten, aromatische Kräuter und leichte Bitterstoffe auf, die seine Präsenz verlängern.
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